Ristorante a Sorrento

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I sapori della Campania, nel cuore di Sorrento

Avere buon gusto vuol dire scegliere un ristorante a Sorrento come AGO: accogliente, curato, con una comoda collocazione e un’incantevole terrazza panoramica.

Ma il buon gusto si esprime anche a tavola, e gli chef del ristorante AGO ne sono raffinati interpreti.

La loro maestria, unita agli ingredienti di una regione come la Campania, baciata da ogni fortuna eno-gastronomica, si esprime al meglio nei piatti della tradizione sorrentina e napoletana.

UN RISTORANTE PER TUTTI

Naturalmente, la professionalità degli chef del ristorante AGO consente di accontentare tutti i clienti, anche coloro che per scelta o necessità seguono regimi speciali come quello vegetariano o senza glutine.

Pasta
  • Spaghettone con pomodoro datterino giallo e rosso in due consistenze
  • Paccheri ripieni con salsiccia e mozzarella
  • Cavatelli con fiori di zucca, fave su crema di bufala
  • Lasagnetta di funghi porcini e vellutata di patate
  • Mezze penne carbonara soffice e pancetta fritta
  • Spaghetti cotti in acqua di zafferano con ragù di coniglio
  • Fusilloni cacio, pepe e baccalà
  • Mista di Gragnano con crema di patate e basilico
  • Mafaldelli con puntine di maiale
  • Gnocchi ripieni al formaggio su coulis di pomodoro giallo
  • Mezzi paccheri con coda di bue, crema di carote allo zenzero
  • Spaghetti alla Nerano con chips di zucchine
  • Tubetti con concassè di pomodoro
  • Spaghettoni aglio, olio e crema di cavolfiore
  • Candele spezzate alla genovese
  • Cannelloni con stracotto di manzo
  • Mista di Gragnano con zuppa di mare
  • Taglioni scampi e lime, arancia a vista e rucola croccante
  • Raviolo ripieno all’aglio dolce su crema di cozze
  • Vellutata di zucca e patate con crostini al pomodoro
  • Calamarata con frutti di mare ed asparagi
  • Paccheri ripieni con spuma di mozzarella, su salsa di broccoli romani e pomodoroni secchi
  • Maccheroncello lardiato
  • Cannolo di spigola con insalata di sedano e melone
  • Pasta e fagioli con calamaretti spillo
  • Ravioli di burrata al pomodorino giallo confit
  • Spaghetto quadro al ragù di anatra con spuma di caciocavallo
  •  Gnocchi di ricotta su crema di piselli
  • Fusilli al tonnetto fresco, peperoncini verdi e origano
  • Gnocchetti con bolognese di salsiccia di maialino e carciofi fritti
  • Zito spezzato sugna e pepe con julienne di pomodoro
  • Lasagnetta croccante al ragù di mare
  • Spaghettone mantecato al burro e alici con pomodoro confit
  • Spaghetto quadro al ragù di vongole e spuma di caprino
  • Penne con salsiccia e carciofi
  • Mezzi paccheri con gamberi e peperoncini di fiume

Pesce
    • Calamaro ripieno di patate e piselli, su vellutata di piselli
    • Baccalà in olio cottura
    • Caponata di mare e maionese di pomodoro
    • Gamberoni in pastella con bufala
    • Cubo di salmone laccato con salsa di zucchine
    • Calamaro alla griglia
    • Toast di triglia, pesto di spinaci, coulis di pomodoro
    • Sfogliatella riccia con insalata di baccalà
    • Fettuccine di seppie agli agrumi
    • Filetto di palamita con patate agli agrumi, cipolla caramellata e salsa vergine
    • Coda di rospo avvolta nel lardo
    • Polpo scottato con le sue acque
    • Salmone spigola su letto di verdurine e carciofi fritti
    • Pescato del giorno in crosta di verdurine su salsa allo champagne
    • Parmigiana di pesce bandiera
    • Orata in crumble di nocciola
    • Bon-bon di gamberi su vellutata di ceci
    • Palamita ai semi di papavero, insalata riccia e gel di mango
    • Frittura di calamari e carciofi
    • Ceviche di pesce, mango, arancio e olive nere
    • Orata al gazpacho di pomodoro
    • Baccalà in tempura
    • Cernia in olio cottura ai sentori di vaniglia e zabaione di alici

 

Carne
  • Braciola di vitello ripiena di mozzarella, pancetta su crema di patate
  • Bocconcini di pollo al curry
  • Costine di maiale ai tre stili napoletano, piccante, caramellato
  • Filetto di manzo farcito con indivia, pomodorini e scaglie di parmigiano
  • Trancio di branzino con crema di finocchi e vongole
  • Guancia di vitello al primitivo con crema di patate e chips di patate viola
    Cubo di maialino laccato al miele
  • Pancetta di maiale cotta a bassa temperatura
  • Coniglio alla cacciatora in bianco
  • Costolette di agnello alla senape ed erbe miste
  • Timballo di coda alla vaccinara
  • Medaglioni di pollo alle erbe cotto a bassa temperatura
  • Guancia di maiale
  • Filetto in crosta di sfoglia
  • Petto di anatra al lime
  • Burger di vitello e mortadella
  • Sovracoscia di pollo con salsa alla genovese
  • Spezzatino di vitello
  • Coniglio in pasta filo con polvere di olivo e riduzione ai frutti rossi
  • Filetto di maialino all’aceto
  • Stinco di vitello al burro di liquirizia con purea di patate
  • Nuvola di mozzarella ripiena di melenzane su salsa alla puttanesca
  • Roast-beef
  • Trancio di branzino con riduzione all’acqua pazza
  • Medaglione di manzo con senape e salvia
  • Parmigiana di melenzane
  • Petto e coscia di pollo con cipolla bianca
  • Fiori di zucchine ripieni di ricotta di fuscella con petali di cipolla di Tropea
  • Carciofo ripieno di burrata e gambero rosa
  • Pollo ruspante al forno
  • Vitello tonnato
  • Hummus di ceci, gamberi sale e pepe
  • Tagliata di manzo con acquerello di maionese aromatizzata
  • Millefoglie di vitello

Zuppe E INSALATE
  • Zuppa di cozze alle erbe e guanciale fritto
  • Vellutata di cavolfiore
  • Minestrone di verdure
  • Vellutata di lenticchie
  • Zuppetta di cannellini, filetto di spigola scottato e porro fritto
  • Insalata tiepida di conchiglie con crostacei, capperi e olive servita su gel di acqua di pomodoro
  • Minestrina di ceci
  • Vellutata di porro e patate con porro caramellato

Riso
  • Risotto gamberi e agrumi
  • Sartù di riso
  • Risotto aglio, olio e bottarga
  • Risotto con triglia alla Livornese
  • Risotto con crema di asparagi e spuma di gorgonzola
  • Risotto all’amatriciana
  • Risotto di zucchine e seppia
  • Risotto zafferano e friarielli
  • Riso carnaroli all’olio con vongole e timo
  • Risotto ai funghi porcini e straccetti di maialino
  • Crostatina di riso gamberi e zucchine
  • Risotto pere e provolone del Monaco
  • Risotto crostacei e frutti di bosco
  • Risotto allo zafferano, gamberi e burrata
  • Risotto mantecato alla zucca e salsiccia
  • Paella alla quinoa

Dessert
  • Tortino caprese
  • Babà con chantillè e frutti di bosco
  • Mela meringata al prosecco con crema bavarese alla cannella e
  • salsa al caramello salato
  • Pastiera scomposta
  • Mousse di ricotta al Neroli
  • Crème brûlée servita in coppa martina
  • Cheesecake ai lamponi
  • Mousse al cappuccino
  • Delizia al limone
  • Croccantino al rum
  • Bavarese aromatizzato al rum
  • Crostatina scomposta con yogurt e frutti di bosco (crema pasticciera, mousse di yogurt, frutti di bosco, crumble di frolla)

Terrazza Panoramica

Dopo pasto, sali in Terrazza e godi di un Panorama unico del Golfo di Napoli.

Panorama unico dopo pranzo e tramonto fantastico prima di cena!

PISCINA

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INDIRIZZO

Corso Italia, 254 80067 – Sorrento (NA) – Italy

Restaurant Ago Sorrento
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ORARI DI APERTURA 7/7

 

Dalle 12:00 alle 13:30

Dalle 19:00 alle 21:30

Il ristorante AGO si trova all’interno dell’Hotel Central a Sorrento.

© Ristorante AGO Sorrento – P.I. IT01275971214

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